たけのこの冷凍保存の方法
イチカツ
作り方
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1
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余ったたけのこは好きな大きさに切り、水気をきっておく。
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2
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フリーザーバックにたけのこを入れて上から砂糖をかける。
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3
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砂糖をたけのこにすり込みように揉む。
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4
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たけのこが重ならないように平たくして冷凍庫へ入れる。
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コツ・ポイント
砂糖をまぶすことでたけのこのシャキシャキ感が保てます。
砂糖の代わりに塩でも代用できます。
煮物によく使うので砂糖にしました。
たけのこ100gあたり小さじ1の砂糖が目安です。
使う時は少し甘いので味付けはその分を考慮してね！
砂糖の代わりに塩でも代用できます。
煮物によく使うので砂糖にしました。
たけのこ100gあたり小さじ1の砂糖が目安です。
使う時は少し甘いので味付けはその分を考慮してね！
このレシピの生い立ち
たけのこが余ったので冷凍保存しました。
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イチカツ
