かぶのムース
作り方
-
-
1
-
かぶは皮をむいて上部を切り落として中をくりぬき、柔らかくなるまで煮込みます。
-
-
-
2
-
ゼラチンリーフをたっぷりの水で1~2分ふやかします。
-
-
-
3
-
かぶのくりぬいた中身をミキサーで、滑らかにします。生クリームを加えて加熱し、塩コショウで味を整えます。
-
-
-
4
-
③に水気をきったゼラチンリーフを加えて溶かします。
①の容器に③を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お正月やイベント料理にピッタリです。
ゼラチンを使った美味しいレシピの提案です。
ゼラチンを使った美味しいレシピの提案です。