とろとろなめらか♡白ごま牛乳プリン
Description
とろとろなめらかな手作り牛乳プリン♡練りごまを加えて濃厚でコクのある味わいにアレンジ☆子どものおやつやおもてなしにも♪
材料
(120ml容器5個分)
作り方
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1
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ゼラチンに水を加えてふやかす。小鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰する直前まで温め、ゼラチンを加えて溶かす。
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2
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ボウルに練りごまとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。1を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
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3
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別のボウルに2を濾し入れる。氷水を張ったボウルを下に重ねて、とろみが少しつくまで底をゆっくりゴムベラで混ぜる。
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4
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器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みで黒蜜やすりごまをかける。
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コツ・ポイント
一度濾すことで、とろとろなめらかなプリンに仕上がりに♡氷水で冷やしながら混ぜるとゼラチンが均一に混ざります。
このレシピの生い立ち
お家で簡単に作れる冷たい牛乳のデザート♡ミルクプリンに一工夫して練りごまを加えてコクのあるプリンにしました!