糖質制限 豆乳deふすま粉100%食パン
Description
豆乳での食パンレシピを増やしておきたくて、今日はふすま粉食パンを焼いてみました。
mammy1073
材料
（1斤分）
①ふすま粉 ﾕｳﾃｯｸ
110g
②小麦グルテン NICHIGA
100g
③グアーガム マルゴ
3g
④塩
2g
⑤タニタカフェ ｵｰｶﾞﾆｯｸ調整豆乳
200g
⑥卵 M-Lｻｲｽﾞ
1ｹ(55g)
⑦ｼｭｶﾞｰｶｯﾄ
13g
⑧EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
13g
⑨ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
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1
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ボウルに①～④までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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2
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ＨＢパンケースに⑤～⑧までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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3
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2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑨を埋め込みます。
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4
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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5
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こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
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6
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なかなか”遠慮して”膨らんで来ません！
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7
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ようやく膨らんで来た頃に「焼成」が完了しました。
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8
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う～ＮＮ！少し増量しているのに、大豆粉の時の８０％くらいです・・・。
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9
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でも風味は良さそうに思えましたので、今後も少しトライしてみたいと思います。
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コツ・ポイント
普段は牛乳とヨーグルトを使用していますが、豆乳でも予想以上に膨らみましたので、今回は一番好きなふすま粉だけで焼いてみました。ただ今までも大豆粉に比べふすま粉では膨らみが悪いので、少し増量したのですが・・・。
このレシピの生い立ち
前作のザイズ粉食パンが予想以上に膨らんでくれましたので、この際、少し豆乳使用での主食パンレシピを増やしたいと思い、一番好きなふすま粉で焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammy1073
