常備菜 | 茄子の揚げ炒め
エカ☆モグ
作り方
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1
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ナスは乱切りに。
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2
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フライパンにオリーブ油①(大さじ1)と唐辛子を入れて火を付けます。
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3
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温まったらナスを入れ、上からオリーブ油②(大さじ3)をまぶしかけます。
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4
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ジャジャッと混ぜたら蓋をして蒸し炒めます。たまにふたを開けてジャジャッと混ぜて蓋をして、を繰り返します。
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5
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ナスがよい色に炒め上がったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
油結構使うからオリーブオイルにしてますが、胡麻油でも美味しそう。
このレシピの生い立ち
野菜メニュー、いつも色々作ってます。
自分用の覚え書きにも。
自分用の覚え書きにも。
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エカ☆モグ
