激ウマ!スタミナバッチリ五菜味噌!!
作り方
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1
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野菜は今回作りやすい分量にしました。すべてみじん切り。包丁は研ぎたてだと楽しく切れます。
好みでそれぞれの
野菜の量をかげんしてもかまいません。
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2
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ボールまたは保存容器に野菜、味噌を入れて混ぜれば完成!今回は中甘口の麦味噌で作りました。
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コツ・ポイント
作りたては野菜の食感と香りが楽しめます。日が経つと全体が馴染んで、まろやかだけど、パンチのある味に。そのまま鍋のお供に、かつおぶしと熱湯注げば即席味噌汁。野菜のディッップに、マヨネーズや豆板醤、ポン酢、だし汁、めんつゆと合わせたり、野菜炒めや餃子の隠し味にも。肉にも魚にも合います!味噌なので用途は無限大かも。匂いや食感が気になる場合は野菜をごま油で炒めたり、レンジでチンしてからでも良いでしょう!
このレシピの生い立ち
私の愛読書、(かわいいからだ)の著者・寺門琢己先生の推奨する
五菜を使ったレシピです。五菜を意識して摂るようになったら
食生活が変りました。身体は温めてないとダメですね。
皆さんも是非!魅惑の五菜ワールドへ!!
五菜を使ったレシピです。五菜を意識して摂るようになったら
食生活が変りました。身体は温めてないとダメですね。
皆さんも是非!魅惑の五菜ワールドへ!!