よもぎの天ぷら
ラクラクダ
作り方
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1
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全卵に塩少々を加えて、混ぜ合わせます
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2
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水50ccを加え、混ぜ合わせます
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3
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薄力粉を加えて、粘りが出ないように軽く混ぜ合わせます
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4
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粉が残る程度のかき混ぜ方で構いません
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5
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よもぎを水洗いします
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6
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水を切り、薄力粉を全体にふりかけます
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7
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よもぎに衣をまといます
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8
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食用植物油で揚げます
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9
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衣とよもぎに熱が伝わる程度でOKです
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10
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キッチンペーパーを敷いて、盛り付けます
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11
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2020.6.6「よもぎ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます
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コツ・ポイント
よもぎを摘む際は、新芽を選びます。
指先で、ストレスなく折り切ることができるやわらかい部分だけ使用します。
「指先の感覚」イコール「食感」となります。
指先で、ストレスなく折り切ることができるやわらかい部分だけ使用します。
「指先の感覚」イコール「食感」となります。
このレシピの生い立ち
春から初夏のおすすめです
ラクラクダ
