ラム切り落としでケバブ風串焼き
＊あんず食堂＊
作り方
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1
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まず、串を水に15分〜20分浸けます。
焦げ防止です。
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2
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ラム肩切り落としのお安めなやつを使います。
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3
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☆を全て加えてまぜます。
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4
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ラム肉を串に刺したり巻きつけたり。
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5
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魚焼きグリルに並べて、
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6
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火が通るまで焼きます。余計な脂がたっぷり落ちます。
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7
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皿に盛り付けて、お好みでパクチーやクレソンを添えます。
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コツ・ポイント
切り落とし肉なので、串に刺しにくいですが、巻きつけてぎゅっと握る感じにすると、ほぐれてきません。焼いた後も串にしっかりついてるのに、食べる時はホロホロ外れてくれるので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ジンギスカン炒めにしようかと思ったんだけど、アジアンな感じにしたくなり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊あんず食堂＊
