アスピック シーフードのゼリー寄せ

今回は「ボイルずわいがに」を使います。

「ほたて貝柱」も使いました。

ゼラチンを水にふりかけ混ぜておきます。黄金のだしは200mlのお湯で煮だしておきます。

ボイルずわい蟹は解凍し身を粗目にほぐしておきます。貝柱は6等分にカットします。

ヤングコーンは斜めに4等分にカット、枝豆は解凍しさやから外しておきます。

器に5と6を彩り良く入れ、だしで溶かしたゼラチン液を加え、冷やし固めます。