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Description

季節の野菜なんでも。
根菜はじっくりと、生野菜はサクッと火を通す。

材料

2/1本
1本
1本
1個
●砂糖
150g
●塩
45g
●白ワインビネガー
450cc
750cc
●黒胡椒
20粒
●ローリエ
2枚
●鷹の爪
1個

作り方

  1. 1

    ●を全て火にかける。

    人参、ゴボウなどの火が通りにくい野菜は早めに煮込む。

  2. 2

    10分ほどで火を止め、他の野菜を入れて漬け込む。

コツ・ポイント

カブやキュウリは食感を残すため、あまり火を入れない。

このレシピの生い立ち

特になし。
レシピID : 5617324 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/23

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