エグみのキツイ筍で作る、筍ごはん
カステラボムʚ✞ɞ
作り方
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1
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タケノコを薄く切ります。
（しっかりと油で炒めるとエグみが減るので、できるだけ薄く）
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2
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筍を、しっかりと油で炒めます。
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3
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筍をしっかり炒めたら、砂糖を加えてさらにしっかりと炒めます。
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4
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めんつゆ大さじ1を加えてさらに炒めます。
炒めたら、ご飯が炊けるまで待ちます。
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5
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お米はめんつゆ小さじ4を加えて炊飯器通りの水加減にします。吸水（30分くらい）して炊きます。
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6
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炊けたご飯に炒めた筍を加えて軽く混ぜます。
2〜3分なじませたら出来上がり。
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コツ・ポイント
筍を炒める時の火加減は、強めで。
このレシピの生い立ち
ある春の日、筍をいただきました。「朝取りじゃないけれど、良かったら」と。すぐ茹でました。糠や唐辛子を入れ、頑張って光熱費も使ったのに、エグみが(;_;)再度茹でこぼしてもイマイチ。諦めきれずに炒めて作ったら、子どもたちがぱくぱく(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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