ビシソワーズ風 豆腐スープ冷やしラーメン
ゆいち0721
作り方
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コンビニで買える食材ばかりです。
個別に揃えるならお豆腐は半丁、生野菜はお好みのものを。
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ラーメンに付いてる切り胡麻と冷やっこに付いてるかつお節も使いますから、捨てないでください。
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3
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お豆腐に牛乳を注ぎ、手で崩しておきます。
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4
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泡立て器でお豆腐を崩しながら、粉末スープを混ぜていきます。
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ドロッっとした感じになるまで混ざれば、多少粒が残ってても平気です。完璧目指すならクリーム状になるまで頑張ってください！
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半熟玉子は包丁より糸で切ると良いです。
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麺は指定の3分より20秒くらい長めに茹でてください。
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流水で麺をシメて、よく水を切ってください。
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麺を器に盛って、スープを掛けていきます。
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上に野菜や玉子を盛り付けて、薬味の切り胡麻とかつお節を振りかければ完成です。
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豪快に全体を混ぜてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
冷蔵庫から出したばかりの牛乳使えば十分冷たいですが、キンキンに冷えたのがお好みなら汁を冷やして麺も氷でシメてください。
野菜などトッピングもお好みでどうぞ。
野菜などトッピングもお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初は単に冷水でスープ作って冷やしラーメンとして食べてましたが、物足りなくて牛乳に代えてみたらビシソワーズっぽい味になったので、トロみ出すためお豆腐混ぜたらコクが出てキマリました。
ゆいち0721
