鶏胸肉の味噌マヨネーズ味
川崎秀一
作り方
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今回の味付けはこの2つです。液体塩麹は写すの忘れました。
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今回に限らずこういうタイプのチューブの味噌が万能なのですが、中部地方でよく売ってますね。チューブだけに
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鶏胸肉を焼くところまでは前回と一緒なので、前回の投稿を見てください。
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味噌とマヨネーズを混ぜますが、実戦ではこんなことしてる暇ないですよね。チューブから直接適当にフライパンにぶち込みます。
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前回と同じく、表面が焼けたぐらいのタイミングで味噌マヨネーズ投入。
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前回と同じく、こねくり回してなんとなく水分がなくなってきたら完成。
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コツ・ポイント
つけて味噌かけて味噌みたいなチューブタイプの味噌を常にストックしておくのがコツです。関東にはあまり売ってないので、名古屋方面行ったときは確実にゲットしましょう。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の料理のバリエーションを日々考えてる僕ですが、前回の作り方で味付けを色々変えればいいだけじゃんと思い、味噌とマヨネーズは合うという噂を聞いたので作ってみました。もうここから先はあなた次第にお好きな味付けをするが良いでしょう。
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川崎秀一
