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ブロッコリーを柔らかくなるまで茹で、フードプロセッサーで細かくする。
塩分を抜く為にはんぺんを茹で、フードプロセッサーで細かくする。
①②に鯛を加え、フードプロセッサーで細かくする。
ボウルに移し、卵、おろし金でおろした高野豆腐を入れこねる。柔らかさを見ながら小麦粉を入れていきこねる。
鍋にお湯を沸騰させ、スプーンですくって一つづつ鍋に入れ茹でる。ザルにあけて水気を切ったら完成!