おからパウダー入り★ナチュラルパン
Description
おからパウダー入りのナチュラルパンです。1次発酵が長いですが、外側はパリッ中側はふんわりしている香ばしいパンです♪
140㎝わんたるママ
作り方
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1
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★印の材料をボウルに入れ木べらで混ぜ合わせます。
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2
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ひとまとまりになったら手でこね、途中で米油を加えて10分くらいこねます。
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3
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生地がまとまりつやが出てきたら丸くまとめ、ボウルに入れてふんわりラップをかけます。
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4
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オーブンを10秒くらい温めてすぐ切り、そこへ3を入れて1時間1次発酵させます。
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5
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一度ガス抜きをして丸めたら、もう一度オーブンに入れて30分発酵させます。（これも1次発酵です）
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6
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ガス抜きをして丸め直し、天板に乗せたら強力粉（分量外）をまぶします。オーブン40℃で30分2次発酵させます。
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7
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もう一度強力粉（分量外）をまぶして切れ目を入れ、霧吹きをかけます。オーブン220℃で10分、200℃で10分焼いたら完成
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コツ・ポイント
焼き時間と温度はオーブンによって調節して下さい。
このレシピの生い立ち
米油を使った、おから入りのナチュラルパンを作りました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12457348698.html
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12457348698.html
このレシピの作者
140㎝わんたるママ
