豚肉と豆苗の炒め物

豚肉は十分に、火を通してから、豆苗を入れます。
豆苗は、炒めすぎないようにしましょう。

豆苗は、なじみが少ない、野菜ですが、シャキシャキ感が、くせになりますよ。
栄養も、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンｋ、葉酸が豊富です。
緑黄色野菜の中でも、非常に栄養価が、高い野菜ですので、お値段も安価ときたら、使いたいですね。