健活♪シンプルが美味しい☆トマトパスタ

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Description

フレッシュトマトから作るトマトパスタ♪
必要最小限の調味料で作ります。

材料 (二人分)

500g(目安)
160g
オリーブ油
大匙1/2~
小さじ1/4
オリーブ油(トッピング)
小さじ2~
一口サイズ16個(目安)

作り方

  1. 1

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    トマトをハンドミキサーで攪拌します。

  2. 2

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    皮や種をザルでこします。

  3. 3

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    フライパンで煮詰めます。
    目安:②の重量が半分の重さになる程度。

  4. 4

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    煮詰めたら、こんな感じです。
    今回は、これを200g使用します。

  5. 5

    ④、オリーブ油、塩をフライパンに入れ、沸騰させます。

  6. 6

    パスタは1%の塩水(分量外)で茹で上げ、⑤に加えて炒め合わせます。

  7. 7

    皿にもり、モッツァレラチーズ、粗引き胡椒、オリーブ油をトッピングします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

若い頃、イタリアのユースホステルで食べたパスタ。え?こんなにシンプルなの?と思いました。私のパスタの原点?
レシピID : 5626029 公開日 : 19/04/29 更新日 : 19/04/29

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