卵でフワフワ☆鶏ムネ落とし揚げ
でへっ
作り方
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1
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鶏ムネ肉を1～1.5cm角に切りボールに入れる。塩麹を混ぜ込み時間をおく(時間があれば30分ほど)。
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2
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むいた枝豆をパラパラ投入。残りの調味料を全て加えて混ぜまぜ。砂糖は好みで追加してね。
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3
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卵を割り入れ、下から全体を混ぜまぜ。
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4
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小麦粉を振り入れ、更に混ぜ込む。トロリと落ちるくらいに小麦粉で調整します。
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5
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170℃くらいの油にスプーンを使って落し入れ、返しながら色よく揚げる。ほい、出来上がり♪
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6
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★2019.5.8
レシピが「たまごふわふわ」の人気検索でベスト10入りしました！
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉を切る大きさで、食感は変わります。ザクザク大きめに切ってOK。スプーンと箸を使って形を整え、油の中に落とすと上手くできます。
このレシピの生い立ち
鷄ムネ肉はパサパサするから･･･と、揚げ物にはしなかったんだけど、刻んで卵を混ぜ込むと好みに仕上がりました。マイブームです。下茹でした角切り蓮根と合わせるのもオススメですよ！(ID:5311963)
塩麹なしでも作れます～笑
塩麹なしでも作れます～笑
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