鉄分＊あさりとほうれん草のレモン醤油和え
Description
あさりとほうれん草を、レモン醤油でさっぱりとした和え物にしました。
レモンのビタミンCが鉄の吸収をサポートします♪
レモンのビタミンCが鉄の吸収をサポートします♪
管理栄養士stm
材料
（2人分）
作り方
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1
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ほうれん草は茹でて冷水に取る。
水気を絞り、根元を切り落として4〜5cm幅に切る。
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2
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あさり水煮缶から身を取り出し、1に加え、合わせた★を入れて全体を和える。
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コツ・ポイント
余った水煮汁は、味噌汁や玉子焼きなどに♪
和えてから時間が経つと、ほうれん草の色が悪くなってしまいますので、食べる直前に和えるのがおススメです。
和えてから時間が経つと、ほうれん草の色が悪くなってしまいますので、食べる直前に和えるのがおススメです。
このレシピの生い立ち
不足しがちな鉄分の補給に(^.^)
管理栄養士stm
