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砂肝を半分に切り、硬い部分を取り除く。
細かく切り込みを入れる。
ビニール袋に入れる。オリーブオイルも入れてもみこむ。
オーブンの鉄板にオーブンシートをしく。③を全体に広げる。
塩コショウを全体に振りかける。自分で挽くタイプがおすすめ!
オーブン(予熱あり)200℃で20分焼く。
できあがり!