コマツナ・水菜の使い方

小松菜を
ため水の中でふり洗いする．

水からあげて，軽く振って水気を切る．

キッチンばさみで葉の部分と軸の部分に分ける．

根元の部分をもって，端から切る．

まずは小口切り．
生食でも火を通しても．

玉ねぎや白菜、ネギの感覚で使う．焼き飯や肉だねに加えたり，納豆や雑炊に入れたり。

汁物やあんかけ，麺類の具，ダシびたしなど．

根元の部分は，土が残っていないか，チェックする．

必要に応じて縦に四つ割りにして，洗う．

あまりそうなら
早いうちにポリ袋に入れてそのまま冷凍。
冷やしうどんや冷汁の氷がわりに。