プリックナンプラー

プリッキーヌは冷凍のものが主ですが、日本の生の青唐辛子で作ると新鮮な香りでおススメです。青唐辛子を切る際はビニール手袋を装着するとその後が安全です。

ガパオ炒めを作るにあたり、テーブル調味料として、沢山買い置いていたプリッキーヌで。