やげん軟骨の白ダシ炒め☆
あやぽっくる〜
作り方
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1
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やげんなんこつをフライパンに入れ、酒を入れて蓋をして強火で焼きます。3〜4分くらい。
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2
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少し付いているお肉が白くなっていたらOK。水分が出ているので、キッチンペーパーで少し吸い取ります。
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3
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白ダシを入れて、炒めます。ダシが全体にまわったら少し焦げ目をつけたいので、さわらずに。
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4
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写真のように焦げ目がついたら、黒胡椒を振ってサッとまぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
焦げ目は大事です。あと、レモンをかけても旨いですね♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのやげん軟骨が大好きなので作ってみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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あやぽっくる〜
