トマトレリッシュ
ミルウッド
作り方
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1
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トマト、オニオンを粗みじん切り
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2
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1をザルに乗せ、塩をまぶして水分を出す(半日)。出た水分は取っておく。
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3
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2を鍋に入れ、ブラウンシュガー、ブラウンビネガーをいれて煮る。水分が足りなくなったら1で取っておいた水分を足す。
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4
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色が変わってきたらマスタードとカレーパウダー、水に溶いたコーンスターチを入れ、さらに5分煮る
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5
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冷めたら瓶に入れ、冷凍保存もできます。
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コツ・ポイント
トマトから出た水分を取っておいて、後で煮詰めているときに水分が必要になったらそれを使うこと。
大量に作って瓶に小分けし、冷凍保存しています。
大量に作って瓶に小分けし、冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
夫のおばあちゃんの秘密のレシピをようやく教えてもらいました。
