マグロの三角の塩焼き

新鮮なものをお買い求め下さい。
市場などに行くと手に入りやすいです。

三角は背中のヒレに面した部分で脂がのっています。見た目からアコーディオンと呼ばれることがあるようです。

骨があるので可食部が少なく突いて食べますが病みつきになりますよ

たまたま売っていた部位を購入
塩焼きにハマっていたので