レアチーズケーキ

下準備：
・ゼラチンを２０ｇの水にふやかしておく。
・スポンジを１８ｃｍホールに敷いておく。（２，３ｃｍ）
ｏｒクッキーを砕いて、牛乳で固めたものを敷いてもいいと思います。

室温にしておいたクリームチーズをキベラで混ぜます。軟らかくクリーム状になってから、砂糖を２，３回に分けて加えよく混ぜます。
その後、レモン汁、生クリームの順で混ぜ、その都度よく混ぜます。

ふやかしたゼラチンを温め液状にしたものを２に加えよく混ぜます。
その後、下地を敷いたホール型に静かに流し込みます。
冷蔵庫で２，３時間冷やして完成♪