シンプル海老フライ

海老の殻を剥ぎ取り、海老の背を丸め、爪楊枝を刺してすくうように背わたを取る。

海老の腹に３，４か所切り目を入れ、塩コショウする。

ペーパータオルで水気を拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。