かにかまとスナップエンドウの卵とじ

スナップエンドウの両筋を取って、水で洗って、鍋に湯を沸かして、塩を入れてスナップエンドウを１分半茹でる。

冷水に取って、さやを半分に割って、水気をしっかりと拭く。かにかまは軽くほぐす。かいわれ大根は水で洗って水気を拭いておく。

小さいフライパンに水、本みりん、料理酒、白だしを入れて沸騰させて１分ほど火を入れたらスナップエンドウ、かにかまを入れる。