チャイインド人直伝

Name: チャイ インド人直伝
Ingredients: 茶葉 おすすめはアッサム 適量; 濃厚牛乳 乳脂肪分4%以上 適量; 生姜 薄切または乾燥 2、3枚; シナモン 半〜一本; カルダモン 2、3個; クローブ １、2個; 砂糖 適量

Description

インド旅行中にインド人ガイドに教わった本格的チャイ
写真はインドの屋台の入れ物です

茶葉おすすめはアッサム

適量

濃厚牛乳乳脂肪分4%以上

適量

生姜薄切または乾燥

2、3枚

シナモン

半〜一本

カルダモン

2、3個

クローブ

１、2個

砂糖

適量

1水を絶対に使わない
日本の牛乳はチャイには薄すぎるそう
牛乳からだと煮出し難いので弱火で充分煮出し更に濃くすると美味しくできます
2生姜だけでも立派なチャイ
種類を入れた方が味わい深くなりますが全部入れなくてもOK
上からおすすめ順

インド人ガイドが日本で作るときのコツを教えてくれたので、再現してみました。

レシピID : 5643212 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11

1件 (1人)

2019年12月27日

初れぽ

煮出しが浅かった。。笑　次はもっと煮詰めてみます