低温調理器で豚バラチャーシュー
オッちー
作り方
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1
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豚バラブロックに塩コショウをして
30分ほど放置して、フライパンで表面がこんがりするまで焼く
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2
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低温調理器を58度3時間でセットする
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3
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ジップロックに酒、今回は、そうめんつゆを入れ焼いた豚バラブロックを入れる
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4
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低温調理器にジップロックごと入れ3時間放置
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5
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取り出して盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ジップロックに入れた時になるべく真空にすることです
このレシピの生い立ち
低温調理器を買ったのでお試しで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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