豚から揚げと南蛮風黒酢ドレッシング
作り方
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1
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一口サイズに切ったベーコンに片栗粉をまぶして、油で揚げる。
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2
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熱したフライパンにごま油をしき、摩り下ろしたニンニクをいれ、香りが出たら 混ぜた★の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
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3
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小さく切ったわけぎを揚げ終えたベーコンの上に乗せる。皿にもった揚げたベーコンとわけぎに黒酢のソースかけてできあがり。
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コツ・ポイント
片栗粉(ポテトフラワー)に小麦粉を混ぜると少しフワフワした感じの唐揚げに成ります。サクサクが好きな人は、片栗粉のみで。わけぎの白いところは、白髪葱のように切ると食感がよくなって美味しいです。砂糖の量は、お好みで調整してください。三杯酢は普段作っておいておくと色々使えていいかも。豚ロースを使う場合、下味に塩胡椒を軽くかけ、片栗粉をまぶす。
このレシピの生い立ち
なんとなく、こんな食感と味を楽しみたくて。