豚から揚げと南蛮風黒酢ドレッシング

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Description

簡単、サクサク豚唐揚げにさっぱりとした甘酸っぱいソースをからめてみました。

材料 (2人分)

ベーコン か 豚ロース
200g
適量
にんにく
1かけ
ごま油
適量
適量
★麦芽黒酢
大さじ4
★醤油
大さじ2
★三温糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    一口サイズに切ったベーコンに片栗粉をまぶして、油で揚げる。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、摩り下ろしたニンニクをいれ、香りが出たら 混ぜた★の調味料を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

  3. 3

    小さく切ったわけぎを揚げ終えたベーコンの上に乗せる。皿にもった揚げたベーコンとわけぎに黒酢のソースかけてできあがり。

コツ・ポイント

片栗粉(ポテトフラワー)に小麦粉を混ぜると少しフワフワした感じの唐揚げに成ります。サクサクが好きな人は、片栗粉のみで。わけぎの白いところは、白髪葱のように切ると食感がよくなって美味しいです。砂糖の量は、お好みで調整してください。三杯酢は普段作っておいておくと色々使えていいかも。豚ロースを使う場合、下味に塩胡椒を軽くかけ、片栗粉をまぶす。

このレシピの生い立ち

なんとなく、こんな食感と味を楽しみたくて。
レシピID : 564532 公開日 : 08/05/06 更新日 : 08/05/07

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