豆乳ブラマンジェ抹茶ソース
作り方
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1
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鍋に、豆乳350㏄、蜂蜜、アーモンドプードルを入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて、鍋にふたをし、10分程おきます。
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2
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①をふきんなどで濾し、らくらくゼラチンを振り入れてよく混ぜます。 生クリームも加え、混ぜます。
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3
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型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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抹茶粉末に練乳を少しずつ加えて溶かし、残りの豆乳10ccを加えてよく混ぜます。
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5
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型から取り出し、④のソースをかけ、きな粉とあんこを飾り出来上がりです。
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コツ・ポイント
らくらくゼラチンはふやかす手間のないゼラチンです。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
★ゼラチンには良質のタンパク質が豊富に含まれています。
粉末や、板ゼラチンを使用される場合はふやかしてからお使いください。
★ゼラチンには良質のタンパク質が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。