行者ニンニクのハチミツ炒め

根元の紫色の薄皮は、ポリフェノールを含むので、私は取り除きませんが、炒めているうちに、剥がれることがありますから、さっと炒めましょう。

行者菜、行者ニンニク、アイヌネギと呼ばれています。ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでおり、抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果があり、血圧の安定、視力の衰えを抑制する効果があるとされています。食べていると疲れ知らずです。