ブロッコリーの茎のザーサイ風炒め
松子代表
作り方
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1
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ブロッコリーの茎を、なんとなく角柱状になるようにカット。
下の方にあまりにも硬いところがあれば食べにくいのでカット。
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2
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角柱になった茎を2～3㎜幅で切る。
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3
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フライパンにゴマ油をひき、炒める。
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4
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油が全体に行き渡った感じになったら、★を合わせておいたものを入れて水分が無くなるまで炒める。
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5
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仕上げに軽く花椒ふってまぜたら完成。
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6
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2019年12月9日
「ザーサイ」の検索でトップ10入しました！
見る、作る、レポ下さる方、ありがとうございます～！
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コツ・ポイント
2～3㎜の厚みがザーサイっぽくてよいかと。
コリコリした食感です。
冷めた状態で食べる方が個人的には好きです。
茎の大きさによって味の濃さは調節してください。
調味料はすべて1:1なので増減も簡単です。
コリコリした食感です。
冷めた状態で食べる方が個人的には好きです。
茎の大きさによって味の濃さは調節してください。
調味料はすべて1:1なので増減も簡単です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎の食感ってザーサイに似てる気がする～と思って。
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松子代表
