切り干し大根の和ピクルス
作り方
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1
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切り干し大根は食べやすい長さに切り、軽く水で洗って、水気をきる。
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2
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和ピクルスの酢チャック付の袋に①の切り干し大根と桜えびを入れ、切り干し大根が戻るまで半日程度漬ける(冷蔵庫保管)。
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コツ・ポイント
切り干し大根は、戻さずにそのまま漬けてOK!
しっかりとピクルス液がしみこみます。
しっかりとピクルス液がしみこみます。
このレシピの生い立ち
チャック付袋に入れるだけでピクルスが完成する「和ピクルスの酢チャック付」は、焼津産かつおだしと紀州産梅酢使用の和風味。
和の風味をしっかりと活かせる素材として、ヘルシーな切り干し大根を漬けてみました。
さっぱりとした和の一品におすすめです。
和の風味をしっかりと活かせる素材として、ヘルシーな切り干し大根を漬けてみました。
さっぱりとした和の一品におすすめです。
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