間引き大根の梅酢和え
Description
梅酢の消費に、色々試してます。
tomo★moon
材料
間引き大根
1本
塩麹
大さじ2
梅酢
大さじ1
作り方
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1
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大根の根は薄くスライス、葉は2～3cmに切ります。
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2
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塩麹で揉んで、しばらく放置。出てきた水分を絞ります。
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3
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梅酢を一回し掛けます。
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コツ・ポイント
生野菜で酵素を摂りましょう。春は大根、かぶの塩揉みが美味しいですね。そこに梅酢をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
去年の梅酢を消費！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tomo★moon
