ボリュームたっぷり!牛肉粥

ボリュームたっぷり!牛肉粥

Description

お粥なのにズシンとお腹に溜まる中華粥です。家庭で作りやすいようにアレンジしました。

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
150g
冷ご飯
2膳
生姜千切り
10g位
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙3
✩ 醤油
大匙1
✩ 紹興酒
大匙1
✩ 片栗粉
小匙1
大匙1
生卵
2個

作り方

1

写真

鍋に水1リットル、鶏がらスープの素、生姜、冷ご飯を入れ、たっぷりとろみがつく程度まで弱火で煮る。

2

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牛肉切り落としに✩の調味料を入れ、良く混ぜる。

3

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お粥の味を見る。薄いようなら塩で調整してください。
お粥に牛肉を入れ、色が変わったらごま油を入れ、火を止める。

4

丼に入れ、真ん中に生卵を入れ、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

日本の粥と違い、米粒がほんのりわかる程度まで煮るのがポイントです。生米からゆっくりと煮た方が美味しいですが、冷ご飯の方が簡単です。
牛肉は国産の方が薄くてかつ柔らかいので、美味しくできます。

このレシピの生い立ち

学生のころに英語の中華料理の本で見つけ、アレンジしながら作り続けています。
レシピID : 5651593 公開日 : 19/05/16 更新日 : 19/05/18

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