フキの炊き込みご飯の画像

Description

春を感じる炊き込みご飯。

材料 (4人分)

3合
150g
塩タレ付き豚バラ肉
30g

作り方

  1. 1

    写真

    フキは、水洗いをし、板ずりする。

  2. 2

    写真

    爪が入る位の硬さに茹でる。

  3. 3

    写真

    水に浸したフキの皮をむき、2cm位の長さに切る。

  4. 4

    写真

    炊飯器に研いだ米とふきと細かく刻んんだ豚バラ肉を入れかき混ぜて炊く。

コツ・ポイント

・フキは板ずりすると、皮が剥き易くなります。
・味付け肉を使用することで、ご飯への調味料が不要となります。味付け肉がない場合は、小さじ1/2ほどの塩を加えてください(味を見て整える)。
・豚バラ肉の代わりに、鶏肉でも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

いつもと違うフキの食べ方を考えました。
レシピID : 5652430 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

このレシピの作者

新潟県上越市
上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとした自然豊かな地域です。このキッチンでは、食の宝庫上越の郷土料理や旬の食材を使用した料理を中心に紹介します。
上越市HP http://www.city.joetsu.niigata.jp/

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