辛くない！濃厚トマトチーズ担々麺

４の行程で、スープを煮立たせると牛乳が凝固してしまうので、その寸前くらいでチーズを溶かします。
今回、トッピングは青梗菜にしました。麺を茹でる前の湯でゆがくと簡単です。
全員が辛党のときは、生姜とにんにくを炒めるときに豆板醤を加えます。

担々麺は大好きなのですが、激辛のものは、味がよくわからないので、辛味を抜いて作ってみました。そしたら気の抜けた味になってしまったので、トマトとチーズを足してみたら、子どもたちに大受けでした。