椎茸の塩コショー揚げ
まねすけ
作り方
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1
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椎茸を綺麗にします。スーパーの物ならそのまま。採ってきた物なら汚れをペーパーを濡らして拭き取ります。
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2
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湿っているようなら軽く乾かして。
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3
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大きい物なら適当なサイズにカットしてください。小振りなら丸でもいいですよ。
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4
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片栗粉と塩コショーをビニール袋に入れます。
そこへ椎茸を入れて口を閉じバサバサと振り粉をまぶします。
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5
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全体に粉が行き渡ったら揚げます。
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6
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180℃でひっくり返しながら1分半揚げます。揚げすぎると固くなってしまいます。
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7
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しっかり油を切って粉がふいたら完成です!。
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コツ・ポイント
塩コショー加減がポイントです! 自分好みの塩加減になるよう上手く調整してみてください。塩コショーって入れすぎてもそこまで塩辛くないのでしっかりいれると美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
母の味です(^O^) 椎茸採れたら絶対これですね。
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まねすけ
