時短！蒸し大豆
HANAベジ♡
作り方
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1
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乾燥大豆をザルに入れ、よく水洗いしたら、保温性の高い鍋に入れる。
3倍の水を入れ、火にかける。
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2
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沸騰したら、火を止める。
そのまま蓋をして、放置しておく。
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3
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約2時間程すると、大豆に水分が入りふっくらしてくる。
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4
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圧力鍋に、③の茹で汁とバケット下ぐらいまでの水を加える。
茹で汁を切った大豆に、自然塩を加え混ぜ合わせ、バケットに移す。
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5
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圧力鍋で約4分程蒸し煮する。
圧が下がって、柔らかくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
保温性のある鍋を使って沸騰後放置し、大豆に水分を含ませる。
自然塩を混ぜ合わせてから、圧力鍋で短時間で蒸し煮する。
自然塩を混ぜ合わせてから、圧力鍋で短時間で蒸し煮する。
このレシピの生い立ち
一晩置いたりせず、時間をかけずに時短で出来ないかとやってみた所、短時間でも美味しく出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HANAベジ♡
