簡単おつまみ【島らっきょうの塩漬け】

島らっきょうは水分を拭き取り、30分程風通しの良い所に置いておく（水気を飛ばす）。

厚手のポリ袋に1・塩を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1〜2日置く。

※ 根を落とし、薄皮を剥いた状態です。この状態で計量します。