梅シロップ♥️
ちーすけ♡
作り方
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1
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青梅はよく洗って水に約2時間浸けてアク抜きします。
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2
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竹串でヘタを取り除く。
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3
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ペーパータオルや綺麗な布で水気と汚れをしっかり拭き取る。
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4
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熱湯消毒した保存瓶に氷砂糖と梅を交合に入れて酢を加える。
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5
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砂糖が溶けやすいように１日一回瓶を回してシロップを全体に行き渡らせ冷暗所に保存する。
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6
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１週間後の状態。氷砂糖がずいぶん溶け梅エキスが出てきました。
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7
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約２週間後。氷砂糖が溶けたら出来上がり♥️梅を取り出してシロップだけにして冷蔵庫で保存します。
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8
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《瓶の消毒》熱湯を瓶の1/3まで注ぎくるくる回して瓶全体に熱湯を行き渡らせ瓶の口を回しながら熱湯を捨てる。蓋も熱湯消毒。
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コツ・ポイント
梅のヘタはエグミが出るので必ず取り除いてから漬けてね☺️砂糖が溶けやすいように１日一回瓶を回します。日に日にシロップが上がってくるのがめーっちゃ楽しい✨
このレシピの生い立ち
梅の季節になると毎年作る梅シロップ♥️炭酸水で割って梅サワーが定番です(о´∀`о)
このレシピの作者
ちーすけ♡
