紅茶ケーキ
Liebe0402
作り方
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1
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紅茶ミルクを作る。
牛乳を温め、ティーバックを入れて濃い目に煮出しておく。
（スポンジと生クリームに使用）
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2
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ボウルに卵を入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら、堅く泡立てる。
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3
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２に薄力粉と紅茶のティーバックを加え、さっくりと、混ぜる。１の紅茶ミルクを大さじ２加えたら、よく混ぜて、型に流し、180℃のオーブンで25～30分焼く。
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4
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ボウルに生クリームと砂糖を入れ、しっかり泡立てる。残りの紅茶ミルクを加える。
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5
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冷ましておいたスポンジケーキをスライスして、お好きにデコレーションして出来上がり！
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コツ・ポイント
もっと、紅茶フレイバーを！という方は、熱湯６０ｃｃ、ティーバック1個、砂糖30ｇ、ブランデー大さじ１で、シロップを作って、スポンジに塗ってみてください。
このレシピの生い立ち
紅茶風味のパウンドケーキが大好きなので、デコレーションケーキにも応用してみました。意外？にも、もちっとしたスポンジになりました。
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