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スタンドミキサーで簡単♪いちごケーキ

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Description

冷凍フルーツで簡単な焼き菓子はいかがですか？

材料 （カップケーキ型12個分）

卵
2個
砂糖
60大さじ
蜂蜜
60g
塩
1g
薄力粉
50g
アーモンドプードル
60g
ベーキングパウダー
7g
ココナッツオイル
100g
ブルーベリー
ひとつかみ
冷凍いちご
5個分
牛乳
20g

作り方

  1. 1

    写真

    卵を入れ、speed8で３０秒

  2. 2

    写真

    砂糖を入れ、speed8で３０秒

  3. 3

    写真

    蜂蜜を入れ、speed8で１分

  4. 4

    ココナッツオイルを入れ、speed8で３０秒

  5. 5

    写真

    塩と薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをアーモンドプードルの塊をほぐしつつ、ホイッパーで混ぜる

  6. 6

    写真

    粉類をボールに入れ、stirで３０秒。粉が周りに残るくらいでいいです。

  7. 7

    写真

    冷凍ブルーベリーと冷凍いちご、牛乳を入れ、ホイッパーを外してぐるぐる混ぜる

  8. 8

    カップケーキの容器に入れ、180℃で１５〜２０分焼成。爪楊枝を刺してみてスッと通れば焼き上がり。

コツ・ポイント

ココナッツオイルの代わりにサラダ油や米油でも美味しくできます。
焼き上がりは少し生？と感じるような水分の多い生地です。必ず爪楊枝を刺して焼き上がりを確認してね！

このレシピの生い立ち

冷凍庫のイチゴやブルーベリーを使ったパウンドケーキもどきを作ったらどうなるかなあと思って。
レシピID : 5671835 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/05/29

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スタンドミキサーで簡単♪いちごケーキ
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