蜂蜜で柔らかジューシー♬手羽元の唐揚げ
ニジノママ
作り方
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1
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手羽元は表面の水分を拭き取り、骨に沿って二箇所ほど切り込みを入れる
※食べやすくなる&味が染みやすくなる&生焼け防止
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2
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ポリ袋に蜂蜜と一緒に入れて揉み込んで10分ほど置く。
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3
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唐揚げ粉をポリ袋の中に入れて更に揉み込んで5〜10分ほど置く。
※今回は写真の唐揚げ粉を使いました
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4
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150〜160度の油(菜箸を油の中に入れて、3秒後くらいに気泡が出てくる)でじっくり7〜8分揚げる
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5
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一度油から取り出して3分ほど休ませる
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6
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再度180度の油(菜箸を油の中に入れてすぐに菜箸から気泡が出てくる)で30秒〜1分弱揚げて、キツネ色になった順に取り出す
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7
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バットの上で油が切れたら完成
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コツ・ポイント
はじめに蜂蜜を揉み込むことで柔らかくなります。
二度揚げすると、表面がサクサクになり、色味も良くなります！
完成後、もし中がまだ赤い場合は電子レンジで追加熱して下さい。
二度揚げすると、表面がサクサクになり、色味も良くなります！
完成後、もし中がまだ赤い場合は電子レンジで追加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたいと言われたのに手羽元しか冷蔵庫になかったので、、なんちゃって唐揚げ。なんちゃってフライドチキン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニジノママ
