低糖質なコーヒーバスクチーズケーキ
低糖質もーこ
作り方
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1
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オーブン用ペーパー（約33×30㎝）を丸めて水でぬらし、絞って型に破れないよう気をつけながら敷く。
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2
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クリームチーズをレンジで600w40秒チンして柔らかくておく。
オーブン250度に予熱しておく。
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3
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ミキサーに生クリーム、コーヒー、エリスリトール、卵、ラム酒の順に入れ滑らかになるまで混ぜる。
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4
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③に柔らかくしたクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜ薄力粉も混ぜる。
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5
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型に生地を流し入れ、グラニュー糖を生地の表面に振る。カラメル化させたいので生地と混ざらないように。
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6
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250℃のオーブン（中段）で約25分、表面が焦げめがつくまで焼く。型に入れたまま冷ましラップをして4時間冷やす。
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7
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オーブンから出すと1/3ぐらいしぼみます。
焼き上がりはフルフルしているのが成功です。冷やすとしまります。
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8
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【栄養成分】
844kcal・タンパク質16.9g・脂質74.2g・糖質14.1g・食物繊維0.1g・食塩1g
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こちらは元になった低糖質バスクチーズケーキ
クックパッドID: 5670935
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10
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コツ・ポイント
直径12cmの丸型使用。※小麦アレルギーの場合片栗粉で代用できます。焼き時間は機種によって変わります。最初は好みの焦げが出来るのを確認しながら焼いてみて下さい。エリスリトールはラカントでも。
このレシピの生い立ち
低糖質バスクチーズを作ったのですが、コーヒー味も合うかもと思い作成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
低糖質もーこ
