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あさりのすまし汁☆簡単！基本の作り方♪

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Description

簡単に砂抜きできます♪あさりの旨味を楽しむ美味しいお汁物☆

材料 （2人分）

あさり殻付き
150～200g
きざみねぎ
適量
■ 〔☆汁〕
☆だし汁
600cc
☆砂糖
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆薄口しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    あさりは殻同士をこすり合わせて洗う
    ボールに海水くらいの塩水を作り、ザルにあさりを入れたまま浸す
    ボール底に砂が集まる

  2. 2

    写真

    ボールごと新聞紙で包む
    こうして暗い状態で約一時間置く
    砂抜きが終わったらザルにあさりを入れたままよく水洗いする

  3. 3

    写真

    鍋に調味料を煮立て
    そこへ砂抜きしたあさりを入れる
    あさりの口が開いたら火を止めて
    出来上がり!

コツ・ポイント

あさりの味が引き立つように調味料は薄めにしています。きざみねぎの代わりに三つ葉も美味しいですね☆

このレシピの生い立ち

旬のあさりで美味しい おすましを作りました(*^-^*)
レシピID : 5676830 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月8日
写真
クックOSEUBQ☆
お砂糖がはいって優しい味になりました。
#少ない材料で、簡単美味しい！
2019年7月1日
初れぽ
写真
bonandsora
初すまし汁ですが、とっても美味しかったでし。リピします。

つくれぽありがとうございます！美味しく作ってもらい感謝です♪

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のっち☆☆
あさりのすまし汁☆簡単！基本の作り方♪
by のっち☆☆