中はふんわり外はカリッ♡メロンパン
saoちゃん
作り方
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1
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●と〇以外の材料をボールに入れてヘラで5分間よく混ぜる。
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2
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●の材料を入れてもう一度5分間良く混ぜる。(途中から手で混ぜる）
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3
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〇のバターを加えてよくこねる。最初はベタベタだけどだんだんまとまっていきます！
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4
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叩きながらこねていく。30分くらいかかります。
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5
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広げてみて薄い膜が出来るようになったらOKです！
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6
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シャワーキャップやラップで覆い、40度で60分発酵させる。
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7
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膨らんだ生地を押してガス抜きをします。
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8
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分割して生地をまるめる。
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9
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濡れふきんをかけて乾燥しないようにする。15分休ませる。
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10
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ビスケット生地をくり抜いておく。
レシピID : 1860797
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11
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生地に乗せ包む感じで。もっとビスケット生地で包む感じにしてもOKです。
お好みで♡
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分量外のグラニュー糖を、ビスケット生地に押し付けます。
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メロンパン模様に切れ込みを入れます。
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40度で30分発酵させてから、170度で12～15分焼く。
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15
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中はふんわり、ビスケットはカリッとしたメロンパンの完成です♡
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コツ・ポイント
▶叩きながらこねる作業は慣れている人ならもっと早くできるかもしれません。
▶塩はイーストの発酵を妨げるので、必ず２の工程で入れるようにしてください。
▶塩はイーストの発酵を妨げるので、必ず２の工程で入れるようにしてください。
このレシピの生い立ち
海外でどうしてもメロンパンが食べたくなって、
試行錯誤して出来たレシピです♡
試行錯誤して出来たレシピです♡
saoちゃん
