キュウリのちょい辛マリネ

キュウリのちょい辛マリネ
ちょっぴり辛くて甘酸っぱい…あとを引くキュウリのマリネ
夏のメニューのアクセントにピッタリです

材料 (きゅうり2本分)

きゅうり
2本
カンタン酢
大さじ3
小さじ1/2
少々
きざみ生姜(桃屋)
小さじ1
 
 
 
 
 

作り方

1

写真

きゅうりはところどころ皮をむいて、細かい切り込みを入れてから、食べやすい大きさに切ります

2

写真

①をビニール袋に入れ、カンタン酢、豆板醤、ゴマ油、きざみ生姜(桃屋)を加えてよく混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませます

コツ・ポイント

細かい切れ目(蛇腹切り)を入れる時に割り箸を置く方もいらっしゃるようですが、包丁をまな板に対して平行ではなく、角度をつけて、刃の先端だけがまな板に付くようにするのも良いかと…
カンタン酢自体に甘みがありますが、更に少量のお砂糖を加えても◎

このレシピの生い立ち

浅漬けにしようと買ったのに、冷蔵庫で忘れ去られ、若干鮮度が落ちてしまったキュウリ…ピリ辛のマリネにしたら、それをカバーできるかな?と思って^_^
レシピID : 5681777 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

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